Estava com vontade de uma comidinha saborosa, e resolvi fazer um fricassê no meio da semana, pra mim e pro maridão. Apesar de vários passos, é uma receita simples e bem gostosinha... Estava tão bom que nem tiramos foto hehehe!
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
1/2 cebola picada
1 vidro de requeijão
1/2 kg. de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde em conserva (sem a água)
1 vidro pequeno de palmito picado
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de catchup
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas (a gosto)
2 xícaras (chá) de batata palha
Modo de Fazer:
Refogar a cebola na manteiga até dourar (para a margarina não queimar tão rápido, colocar um pouco de azeite).
Acrescentar o peito de frango, refogar por uns minutos e então acrescentar o requeijão, o milho verde, a salsinha, o palmito, o sal e deixar refogar por mais 5 minutos em fogo médio.
Depois de tirar do fogo, deixar amornar o refogado de frango e acrescentar o creme de leite, o catchup, e as azeitonas e misturar.
Colocar essa mistura em um refratário untado com azeite ou margarina, cobrir com papel alumínio e levar ao forno (pré-aquecido) em 180º C por aproximadamente 20 minutos.
Ao tirar do forno antes de servir, colocar a batata palha por cima. Não colocar a batata palha antes de levar ao forno pois ela perde totalmente sua crocância.
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