Fricassê de Frango

Estava com vontade de uma comidinha saborosa, e resolvi fazer um fricassê no meio da semana, pra mim e pro maridão. Apesar de vários passos, é uma receita simples e bem gostosinha... Estava tão bom que nem tiramos foto hehehe!

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
1/2 cebola picada
1 vidro de requeijão
1/2 kg. de peito de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde em conserva (sem a água)
1 vidro pequeno de palmito picado
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de catchup
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas (a gosto)
2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de Fazer:
Refogar a cebola na manteiga até dourar (para a margarina não queimar tão rápido, colocar um pouco de azeite).
Acrescentar o peito de frango, refogar por uns minutos e então acrescentar o requeijão, o milho verde, a salsinha, o palmito, o sal e deixar refogar por mais 5 minutos em fogo médio.
Depois de tirar do fogo, deixar amornar o refogado de frango e acrescentar o creme de leite, o catchup, e as azeitonas e misturar.
Colocar essa mistura em um refratário untado com azeite ou margarina, cobrir com papel alumínio e levar ao forno (pré-aquecido) em 180º C por aproximadamente 20 minutos.
Ao tirar do forno antes de servir, colocar a batata palha por cima. Não colocar a batata palha antes de levar ao forno pois ela perde totalmente sua crocância.

Tempero Caseiro

Bom, quem me conhece sabe que eu não sou chegada em alho e cebola, porque eles deixam um sabor muuuito acentuado na comida. Sem contar a textura deles, que me agrada num nível 0 também. Mas isso não quer dizer que eu não tempere minha comida, muito pelo contrário.

No começo do casamento, usava muito tempero pronto... mas como esses temperos tem muito sódio, resolvi preparar o tempero que minha vó sempre usou pra cozinhar pra mim, que traz o sabor do alho e da cebola, mas de maneira suave, sem deixar gosto ou pedaços na comida.

Ingredientes:
3 cebolas médias
2 cabeças de alho
1 maço de salsinha
Temperos verdes a gosto
2 colheres (sopa) de sal
1/2 copo (americano) de óleo ou azeite

Modo de Fazer:
Cortar a cebola em pedaços, picar os temperos verdes. Colocar no liquidificador o óleo e a cebola, bater até ficar uma pasta, e em seguida acrescentar os demais ingredientes e bater até ficar bem cremoso. Colocar em um vidro com tampa e levar a geladeira.

OBS: Num primeiro momento ele fica meio aguado, mas depois ele fica numa consistência ótima!

Pavê de Oreo

Bom, semana passada, no feriado, íamos receber um casal de amigos em casa, e eu não queria servir coisas industrializadas... queria cozinhar algo gostoso pra eles. Então resolvi fazer a quiche de queijo com peito de peru, que já postei aqui, e o maridão sugeriu que eu fizesse uma sobremesa de Oreo que um amigo nosso fez e trouxe aqui em casa.

Lá fui eu pedir pro nosso amigo a receita, que eu fiz e olha... achei que ficou perfeita, deliciosa demais. Sem contar que é meeeeega fácil de fazer. Que tal você tentar???

Ingredientes:
3 pacotes de Oreo (o que tem mini pacotes dentro)
1 frasco de creme de leite fresco (500 ml)
2 a 3 colheres (sopa) de açúcar
200 gr. de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro

Modo de Fazer:
Quebrar bem as bolachas;
Bater o creme de leite fresco com o açúcar para fazer o chantilly;
Picar o chocolate e derreter no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para ver o ponto) ou em banho maria. Depois que o chocolate estiver derretido, misturar o creme de leite delicadamente (eu deixei um pouco de soro na lata, 1 dedo mais ou menos).
MONTAGEM: colocar a metade das bolachas picadas, metade do chantilly, o ganache de chocolate, o restante do chantilly e o restante da bolacha picada. Levar a geladeira por umas 4 horas e servir.

Pãozinho recheado com Nutella

Depois de passar a semana passada inteira imobilizada, usando uma tala de gesso por causa de uma torção no pé, nada melhor que uma gostosura né...
Peguei uma receita básica de massa de pão (bem básica mesmo, essa massa pode ser usada com recheio doce ou salgado), recheei com nutella e tcharaaaaaaan: gordice deliciosa!!!
Achei suuuuper fácil de fazer, pois use a máquina de pão pra misturar a massa, sovar e deixar crescer, mas sei que dá pra preparar essa massa na mão...

Ingredientes:
1/2 xícara de leite morno (esquentei 20 segundos no microondas)
1 ovo pequeno
1/4 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento biológico seco

Modo de Fazer:
Coloque os ingredientes na ordem acima na máquina de pão, selecione o ciclo AMASSAR e deixa a máquina fazer o trabalho dela :D (se você não tem a máquina de pão, misture os ingredientes, sove muito bem a massa e deixe ela crescer por aproximadamente 1 hora em um ambiente quente, como um forno aquecido e desligado).
Depois que a máquina terminar o ciclo (a minha leva 90 minutos), colocar a massa em uma superfície enfarinhada, sove ela por mais 1 minuto e deixe a massa descansar por 15 minutos.
Agora separe a massa em bolinhas (dá pra fazer 20 pãezinhos com essa receita), abra cada bolinha, recheie com um pouco de nutella (não exagera porque senão não dá pra fechar), feche as bolinhas, coloque em uma forma com papel manteiga e leve ao forno a 180º até dourar (no meu forno levou entre 40 e 45 minutos).
Sugiro comer os pãezinhos quentinhos, pois ficam uma delícia. Guarde eles em um pote com tampa fora da geladeira, e na hora de comer, coloque no microondas por 15 segundos pra ele ficar gostosinho de fofo de novo.

Bolo de Cenoura coberto com Trufa Cremosa

Bom, sábado passado foi meu aniversário e eu fiz um bolinho delicinha pra tomar café com as amigas no salão de beleza. Fiz o bolo mais básico que tem para mim, o primeiro que aprendi a fazer: bolo de cenoura.
Incrementei na cobertura (porque não gosto da tradicional com água, açúcar e nescau), coloquei uns confeitos coloridos e olha... achei que ficou uma delícia!

Ingredientes massa:
3 cenouras médias raladas
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes cobertura:
300 gr. de chocolate (ao leite ou meio amargo, o que preferir)
1/2 cx. de creme de leite

Modo de Fazer:
Massa: bater no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar. Eu sempre usei a cenoura picada, e sempre tive problemas com o liquidificador, além de ficarem pedaços de cenoura na massa, então, dessa vez, eu ralei ela no processador e adorei o resultado.
Em seguida, despejar em uma tigela e acrescentar a farinha aos poucos, misturando bem. Por último misturar o fermento.
Levar ao forno médio (180º) pré aquecido em fôrma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos e desenformar depois de frio.
Cobertura: picar o chocolate em um refratário, colocar o creme de leite, e levar ao microondas por 30 segundos. Retirar, mexer, e levar por mais 30 segundos. Repetir esse processo até tudo estar bem derretido. Deixar esfriar um pouco e cobrir o bolo, confeitando como preferir.

Molho a Bolonhesa

Sábadão, meio de feriado, grana curta, então eu e um casal de amigos resolvemos fazer um almoço compartilhado rs. Eles trouxeram salada, sobremesa e um espumante delícia... eu fiz uma macarronada e umas caipirinhas que me deixaram bem felizinha :D

Mas eu não queria fazer a macarronada com aquele molho a bolonhesa express, de 10 minutos e com gosto de coisa industrializada. Mas também não queria fazer um molho que ficasse 3 horas no fogo, com tomate fresco, porque aí é muito trabalho!

Então lá fui eu pra internet a procura de uma receita que me agradasse... e como não encontrei, fiz um mix de receitas e cheguei em uma que, na minha opinião, é digna de master chef, com direito a redução de vinho rs.

Só fico devendo fotos, porque comemos e só lembrei da foto depois, quando estava lavando a louça.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara de bacon picado
1/2 cebola  e 2 dentes de alho picados (eu usei uma colher de sopa do tempero pronto que eu faço)
1 cenoura ralada
1/4 xícara de talo de salsão picadinho (como eu não tinha salsão, usei 1 cenoura e meia)
600g de carne moída (usei patinho, porque é uma carne mais magra, mas fica a seu critério
1 xícara de vinho branco seco (da próxima vez farei com vinho tinto pra ver como fica)
1 lata de tomate pelado (o meu estava em cubos, mas se estiver inteiro pode dar uma picada grosseira nele, assim derrete mais fácil
1/2 embalagem de molho de tomate pronto
sal, pimenta do reino e folha de louro
Água morna (o quanto baste)

Modo de fazer:
Esquentar o azeite em uma panela e dourar o bacon. Colocar a cebola, o alho, a cenoura e o salsão e refogar bem. Quando estiver bem refogado, começando a grudar no fundo, colocar uns 1 dedinho de água morna, misturar e deixar secar. Colocar mais 1 dedinho de água morna e misturar até a água secar. Esse processo deve ser feito umas 4 ou 5 vezes, até os legumes amolecerem bem. Depois disso, colocar a carne moída, e refogar muito bem, até ela perder a cor vermelha (eu misturei ela com o garfo grande, assim ela não fica pedaçuda). Temperar com sal e pimenta (ou temperos a gosto) e deixar a água que a carne solta secar. Em seguida, colocar o vinho , misturar bem, colocar a folha de louro e ir mexendo de vez em quando até o vinho secar inteiro.

Depois que o vinho secar, retirar a folha de louro, colocar o tomate pelado e o molho de tomate pronto, se precisar, colocar um pouco de água, colocar em fogo mínimo (o mínimo possível), tampar a panela e deixar cozinhar. De vez em quando é bom abrir, dar uma mexida e ver se precisa colocar um pouco mais de água morna (eu precisei colocar mais 2 vezes). Depois de uns 30/35 minutos cozinhando, você terá um molho delicioso e saboroso, sem muito trabalho.

Cuscuz de Tapioca

Eu, como boa filha de cearense, adoooooro uma receita com coco. Aliás, eu adoro comer coco puro. Gosto de comprar coco seco já quebrado e em pedaços no hortifruti, colocar num potinho com água de coco e deixar na geladeira.

Como também adoro uma tapioca, no dia que vi essa receita na TV quase comi a TV kkkk.
Aí um belo dia minha comadre veio em casa e trouxe um pra nós. Aí eu resolvi que tinha que aprender a fazer essa delícia. Descobri que alguns chamam de cuscuz de tapioca e outros de pudim de tapioca. Qualquer que seja o nome, ela é uma delícia.

Então lá fui eu atrás de receitas... adaptei umas três e fiz do meu jeito, como eu sempre faço com as receitas. Espero que vocês gostem.

Ingredientes:
700 ml. de leite integral
250 grs. de tapioca em grãos (não é aquela que usamos pra fazer na frigideira)
125 ml. de leite de coco
1 lata de leite condensado
200 grs. de coco fresco ralado
Leite condensado para finalizar
Coco ralado fresco para finalizar

Modo de Fazer:
Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo até que ferva. Com o fogo desligado, adicione a tapioca e mexa durante 30 minutos (a tapioca irá absorver todo leite e inchar). Na mesma panela, coloque o leite de coco, o leite condensado e o coco fresco ralado. Mexa bem e despeje a mistura em uma forma redonda forrada com saco plástico (não é necessário untar). Leve à geladeira por aproximadamente 8 horas (até ficar firme). Quando pronto, finalizar com leite condensado e coco ralado.

Trufa Cremosa

Olá olá... tudo bem?

Nada como um bom chocolate pra alegrar a vida né? Por isso eu procurei uma receita gostosa de trufa na internet, dei umas pequenas adaptadas e usei ela pra rechear uma Colomba Pascal. Fez o maior sucesso, tanto que já fiz umas 3 vezes e sempre faz sucesso :)

Essa receita pode ser usada para fazer trufa tradicional, rechear bolos e doces ou mesmo deixar na geladeira e ir comendo de colher hehehehe #vaigordinha

E aí, quer a receita? É fácil fácil... vem ver:

Ingredientes:
400g de chocolate picado (meio amargo ou ao leite)
1/2 caixinha (100ml) de creme de leite
1 colher (chá) de essência de rum (eu usei essência de amêndoas)
1 colher (sopa) de mel

Modo de Fazer:
Derreta o chocolate e o creme de leite no micro-ondas e misture bem. Pare o funcionamento do micro-ondas a cada 30 segundos para mexer e repita a operação até estar um creme uniforme. Junte a essência de rum e o mel. Deixe esfriar em temperatura ambiente e use como preferir.

Quiche de Queijo com Peito de Peru

Ontem foi dia de receber os amigos em casa... e para quem gosta de cozinhar, receber visitas é uma delícia. Fiquei a semana inteira pensando em uma gostosura para servir e resolvi que ia tentar fazer uma quiche... procurei umas receitas na internet, adaptei ela ao meu gosto e lá fui eu pra cozinha.

Ando assistindo muito o Bake Off Brasil, e no episódio da semana passada os competidores fizeram torta, e um dos comentários mais comuns dos jurados era: a massa está crua. Então essa era a minha preocupação. Mas ficou bem douradinha por baixo a massa... uma delícia. Eu adorei e os amigos, aparentemente, também.

Essa quiche combina super bem como petisco, mas também vai muito bem com uma salada. É uma refeição. Bom, vamos à receita? Espero que você goste.

Ingredientes da massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1 gema peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Ingredientes do recheio:
1 xícaras (chá) de queijo provolone ralado
1 xícaras (chá) de queijo minas frescal ralado
1 xícara (chá) de queijo do reino ralado
5 fatias de peito de peru picadas
2 ovos peneirados
1 caixinha de Creme de Leite
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de noz-moscada ralada
salsinha
sal a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer (recheio):
Misture todos os ingredientes (menos o queijo parmesão ralado) e coloque sobre a massa. Polvilhe o parmesão por cima e forno!!!

Modo de fazer (massa):
Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma bola que não grude nas mãos e que seja bem homogênea. Se ficar dura coloque mais um pouquinho de leite e se ficar mole, mais um pouquinho de farinha (mas a minha deu o ponto só com as quantidades básicas mesmo). Eu estava com preguiça de lidar com a massa, então coloquei ela na máquina de pão, deixei misturar por uns 4 minutos e depois só terminei de misturar com as mãos. #prática
Depois, coloque a massa na forma de fundo removível pegando pedaços pequenos e pressionando na forma até forrar ela inteira e faça furinhos na massa com o garfo para ela não estufar no forno, e leve ela para a geladeira por pelo menos 30 minutos (eu deixei umas 6 horas na geladeira).
Depois é só colocar seu recheio favorito frio sobre a massa (eu coloquei esse recheio de queijo e peito de peru aqui de cima) e levar ao forno pré aquecido em temperatura entre 180º e 200ºC e deixar até estar bem dourado. A minha ficou 30 minutos, mas isso depende do forno.

Observações:

• Peneirei as gemas para não ficar com cheiro de ovo em nada.
• Usei pouco peito de peru porque ele tem um sabor acentuado, e eu queria uma torta harmoniosa em sabores, e não uma torta forte e enjoativa.
• Essa receita de massa é grande, sobrou mais ou menos 1/3 da passa, que embrulhei em papel filme e levei a geladeira, e irei fazer essa semana umas tortinhas pequenas.

E aí, que tal você fazer essa torta para essa semana???

UPDATE:

Nesse fim de semana que passou fiz a quiche mais uma vez, só que dessa vez coloquei brócolis no lugar do peito de peru. Ficou mais suave, mas isso é muito de gosto!

Também fiz uma pequenininha, na forma de empada, pra ver se ia ficar boa mesmo. Olha que bonitinha.

Aussie 3 Minutes Miracle X Pantene 3 Minutos Milagrosos

Outro dia estava eu feliz e contente no facebook, quando vi uma postagem comparando os produtos 3 Minutes Miracle (da Aussie) e o 3 Minutos Milagrosos (da Pantene). A postagem era essa aqui embaixo:

"A Aussie é da P&G, nada mais é do que o Pantene em outra embalagem, sim existem mínimas diferenças na fórmula que interferem apenas na conservação e fragrância do produto. A máscara 3 Minute Miracle Aussie é exatamente o 3 Minute Miracle da Pantene, gente é o mesmo produto em embalagem maior e diferente. Existem essas variações de embalagem, apresentação e fragrância dependendo do mercado de cada país. Se vc tiver um tempinho dá uma olhada aí na perfumaria do bairro, a ampola da Pantene vem com um rótulo plástico com informações em português mas se vc remover esse rótulo vai ver a embalagem original em inglês pq ela é importada tb porém vem na apresentação que já conhecemos."

Bom, eu sou xereta, adoro cosméticos, uso o creme da Aussie (e adoro) e se dá pra economizar, por que não né??? Fui atrás do produto da Pantene.

Comprei o abençoado e testei... e vamos aos fatos:

1. O Pantene tem o cheiro diferente do Aussie, mas é gostoso também.
2. O Pantene me custou R$ 7,00 e o Aussie R$ 45,00. Aqui você pode pensar "nossa Priscilla, então vamos de Pantene". Mas calma aí... o Pantene vem com 15ml enquanto o Aussie vem com 236 ml. Fazendo uma conta básica, para ter um Pantene do mesmo "tamanho" do Aussie vamos gastar R$ 105,00
3. E para mim o mais importante... a hidratação. Me desculpe quem fez a postagem no face, mas o Aussie é bem melhor e deixa meu cabelo beeem mais sedoso e gostoso. Eu tenho o cabelo tingido, agora ele tá ruivo, e ele recebe uma química danada, então ele pede uma hidratação profunda, e o Aussie sempre me proporcionou isso, desde que comecei a usar.

E você, usa algum dos dois? Gosta mais de qual???

Bjinhos e até a próxima. 

Pavê de Amendoim

No dia das mães desse ano fui incumbida de fazer a sobremesa pro almoço com minha família (a mais típica buscapé de todas) e estava cansada de fazer sobremesa com chocolate, chocolate, chocolate... aí cismei que ia fazer uma receita de pavê de amendoim, procurei ideias na net e tcharaaaaaam. Fiz meu pavê e ficou uma delícia...
Que tal você fazer também??? Aposto que todos vão adorar.

Ingredientes:
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de essência de baunilha ou amêndoas
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
1 pacote de biscoito champagne
1 copo de leite
1 xícara (chá) de farofa de amendoim

Modo de fazer:
Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até formar um creme branco. Em seguida, acrescente o creme de leite, a essência e o amendoim e misture com uma espátula delicadamente.
Em um recipiente médio, coloque um pouco desse creme, uma camada de bolachas champagne molhadas no leite (eu coloquei umas gotas de essência de amêndoa no leite) e por cima o restante do creme de amendoim.

Cubra com a farofa de amendoim e leve a geladeira por, no mínimo, 3 horas.