Pãozinho recheado com Nutella

Depois de passar a semana passada inteira imobilizada, usando uma tala de gesso por causa de uma torção no pé, nada melhor que uma gostosura né...
Peguei uma receita básica de massa de pão (bem básica mesmo, essa massa pode ser usada com recheio doce ou salgado), recheei com nutella e tcharaaaaaaan: gordice deliciosa!!!
Achei suuuuper fácil de fazer, pois use a máquina de pão pra misturar a massa, sovar e deixar crescer, mas sei que dá pra preparar essa massa na mão...

Ingredientes:
1/2 xícara de leite morno (esquentei 20 segundos no microondas)
1 ovo pequeno
1/4 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 3/4 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento biológico seco

Modo de Fazer:
Coloque os ingredientes na ordem acima na máquina de pão, selecione o ciclo AMASSAR e deixa a máquina fazer o trabalho dela :D (se você não tem a máquina de pão, misture os ingredientes, sove muito bem a massa e deixe ela crescer por aproximadamente 1 hora em um ambiente quente, como um forno aquecido e desligado).
Depois que a máquina terminar o ciclo (a minha leva 90 minutos), colocar a massa em uma superfície enfarinhada, sove ela por mais 1 minuto e deixe a massa descansar por 15 minutos.
Agora separe a massa em bolinhas (dá pra fazer 20 pãezinhos com essa receita), abra cada bolinha, recheie com um pouco de nutella (não exagera porque senão não dá pra fechar), feche as bolinhas, coloque em uma forma com papel manteiga e leve ao forno a 180º até dourar (no meu forno levou entre 40 e 45 minutos).
Sugiro comer os pãezinhos quentinhos, pois ficam uma delícia. Guarde eles em um pote com tampa fora da geladeira, e na hora de comer, coloque no microondas por 15 segundos pra ele ficar gostosinho de fofo de novo.

Bolo de Cenoura coberto com Trufa Cremosa

Bom, sábado passado foi meu aniversário e eu fiz um bolinho delicinha pra tomar café com as amigas no salão de beleza. Fiz o bolo mais básico que tem para mim, o primeiro que aprendi a fazer: bolo de cenoura.
Incrementei na cobertura (porque não gosto da tradicional com água, açúcar e nescau), coloquei uns confeitos coloridos e olha... achei que ficou uma delícia!

Ingredientes massa:
3 cenouras médias raladas
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes cobertura:
300 gr. de chocolate (ao leite ou meio amargo, o que preferir)
1/2 cx. de creme de leite

Modo de Fazer:
Massa: bater no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar. Eu sempre usei a cenoura picada, e sempre tive problemas com o liquidificador, além de ficarem pedaços de cenoura na massa, então, dessa vez, eu ralei ela no processador e adorei o resultado.
Em seguida, despejar em uma tigela e acrescentar a farinha aos poucos, misturando bem. Por último misturar o fermento.
Levar ao forno médio (180º) pré aquecido em fôrma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos e desenformar depois de frio.
Cobertura: picar o chocolate em um refratário, colocar o creme de leite, e levar ao microondas por 30 segundos. Retirar, mexer, e levar por mais 30 segundos. Repetir esse processo até tudo estar bem derretido. Deixar esfriar um pouco e cobrir o bolo, confeitando como preferir.

Molho a Bolonhesa

Sábadão, meio de feriado, grana curta, então eu e um casal de amigos resolvemos fazer um almoço compartilhado rs. Eles trouxeram salada, sobremesa e um espumante delícia... eu fiz uma macarronada e umas caipirinhas que me deixaram bem felizinha :D

Mas eu não queria fazer a macarronada com aquele molho a bolonhesa express, de 10 minutos e com gosto de coisa industrializada. Mas também não queria fazer um molho que ficasse 3 horas no fogo, com tomate fresco, porque aí é muito trabalho!

Então lá fui eu pra internet a procura de uma receita que me agradasse... e como não encontrei, fiz um mix de receitas e cheguei em uma que, na minha opinião, é digna de master chef, com direito a redução de vinho rs.

Só fico devendo fotos, porque comemos e só lembrei da foto depois, quando estava lavando a louça.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara de bacon picado
1/2 cebola  e 2 dentes de alho picados (eu usei uma colher de sopa do tempero pronto que eu faço)
1 cenoura ralada
1/4 xícara de talo de salsão picadinho (como eu não tinha salsão, usei 1 cenoura e meia)
600g de carne moída (usei patinho, porque é uma carne mais magra, mas fica a seu critério
1 xícara de vinho branco seco (da próxima vez farei com vinho tinto pra ver como fica)
1 lata de tomate pelado (o meu estava em cubos, mas se estiver inteiro pode dar uma picada grosseira nele, assim derrete mais fácil
1/2 embalagem de molho de tomate pronto
sal, pimenta do reino e folha de louro
Água morna (o quanto baste)

Modo de fazer:
Esquentar o azeite em uma panela e dourar o bacon. Colocar a cebola, o alho, a cenoura e o salsão e refogar bem. Quando estiver bem refogado, começando a grudar no fundo, colocar uns 1 dedinho de água morna, misturar e deixar secar. Colocar mais 1 dedinho de água morna e misturar até a água secar. Esse processo deve ser feito umas 4 ou 5 vezes, até os legumes amolecerem bem. Depois disso, colocar a carne moída, e refogar muito bem, até ela perder a cor vermelha (eu misturei ela com o garfo grande, assim ela não fica pedaçuda). Temperar com sal e pimenta (ou temperos a gosto) e deixar a água que a carne solta secar. Em seguida, colocar o vinho , misturar bem, colocar a folha de louro e ir mexendo de vez em quando até o vinho secar inteiro.

Depois que o vinho secar, retirar a folha de louro, colocar o tomate pelado e o molho de tomate pronto, se precisar, colocar um pouco de água, colocar em fogo mínimo (o mínimo possível), tampar a panela e deixar cozinhar. De vez em quando é bom abrir, dar uma mexida e ver se precisa colocar um pouco mais de água morna (eu precisei colocar mais 2 vezes). Depois de uns 30/35 minutos cozinhando, você terá um molho delicioso e saboroso, sem muito trabalho.

Cuscuz de Tapioca

Eu, como boa filha de cearense, adoooooro uma receita com coco. Aliás, eu adoro comer coco puro. Gosto de comprar coco seco já quebrado e em pedaços no hortifruti, colocar num potinho com água de coco e deixar na geladeira.

Como também adoro uma tapioca, no dia que vi essa receita na TV quase comi a TV kkkk.
Aí um belo dia minha comadre veio em casa e trouxe um pra nós. Aí eu resolvi que tinha que aprender a fazer essa delícia. Descobri que alguns chamam de cuscuz de tapioca e outros de pudim de tapioca. Qualquer que seja o nome, ela é uma delícia.

Então lá fui eu atrás de receitas... adaptei umas três e fiz do meu jeito, como eu sempre faço com as receitas. Espero que vocês gostem.

Ingredientes:
700 ml. de leite integral
250 grs. de tapioca em grãos (não é aquela que usamos pra fazer na frigideira)
125 ml. de leite de coco
1 lata de leite condensado
200 grs. de coco fresco ralado
Leite condensado para finalizar
Coco ralado fresco para finalizar

Modo de Fazer:
Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo até que ferva. Com o fogo desligado, adicione a tapioca e mexa durante 30 minutos (a tapioca irá absorver todo leite e inchar). Na mesma panela, coloque o leite de coco, o leite condensado e o coco fresco ralado. Mexa bem e despeje a mistura em uma forma redonda forrada com saco plástico (não é necessário untar). Leve à geladeira por aproximadamente 8 horas (até ficar firme). Quando pronto, finalizar com leite condensado e coco ralado.

Trufa Cremosa

Olá olá... tudo bem?

Nada como um bom chocolate pra alegrar a vida né? Por isso eu procurei uma receita gostosa de trufa na internet, dei umas pequenas adaptadas e usei ela pra rechear uma Colomba Pascal. Fez o maior sucesso, tanto que já fiz umas 3 vezes e sempre faz sucesso :)

Essa receita pode ser usada para fazer trufa tradicional, rechear bolos e doces ou mesmo deixar na geladeira e ir comendo de colher hehehehe #vaigordinha

E aí, quer a receita? É fácil fácil... vem ver:

Ingredientes:
400g de chocolate picado (meio amargo ou ao leite)
1/2 caixinha (100ml) de creme de leite
1 colher (chá) de essência de rum (eu usei essência de amêndoas)
1 colher (sopa) de mel

Modo de Fazer:
Derreta o chocolate e o creme de leite no micro-ondas e misture bem. Pare o funcionamento do micro-ondas a cada 30 segundos para mexer e repita a operação até estar um creme uniforme. Junte a essência de rum e o mel. Deixe esfriar em temperatura ambiente e use como preferir.