Bolo Gelado de Leite em Pó

Outro dia estava eu no facebook fazendo nada, quando vi essa receita de bolo de leite ninho.
Como voa grávida que sou, fiquei morrendo de vontade e vi que eu tinha todos os ingredientes pra fazer esse bolo, então lá fui eu no dia seguinte mandar ver no bolinho.
Ele é delicioso, mas um pouco enjoativo. Aqui em casa somos em apenas 2 pessoas, e é um bolo pesado pro dia a dia. Mas pra uma festa de aniversário, em que cada pessoa acaba comendo 1 ou 2 pedaços, acho que ele é divino.

INGREDIENTES MASSA:

• 4 gemas
• 4 claras
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 200 ml de leite morno
• 1/2 xícara de leite em pó
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• leite em ´pó para polvilhar

INGREDIENTES CALDA:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite

INGREDIENTES RECHEIO / COBERTURA:

• 1 lata de leite condensado
• 1 cx de creme de leite
• 1 xícaras de leite em pó
• 200 gr. de manteiga sem sal em temperatura ambiente

MODO DE FAZER:

MASSA: com a batedeira, bater as claras e o sal até o ponto de neve, adicionar o açúcar, as gemas e a baunilha e bater até ficar uma mistura bem homogênea. em seguida, acrescentar aos poucos e delicadamente a farinha de trigo e o leite morno previamente misturado com o leite em pó, alternando farinha e leite até misturar tudo. por último, acrescentar o fermento, mexendo delicadamente, e misturar bem. Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada (18 x 28 cm) e levar ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

RECHEIO / COBERTURA: colocar a manteiga e o leite condensado na batedeira e bater bem até ficar uma mistura homogênea. Em seguida, acrescentar o creme de leite e o leite em pó e bater até ficar cremoso. Cobrir essa misturar com papel filme e levar ao freezer por uns 20 minutos (mais que isso fica consistente demais). Ao retirar do freezer, misturar bem o creme para ele ficar cremosinho.

CALDA: misturar bem o leite e o leite condensado (eu usei o mixer para misturar bem).

MONTAGEM: com o bolo morno, corte-o ao meio. Regue a metade de baixo com metade da calda, coloque 3/4 do recheio, coloque a outra metade do bolo por cima, faça furinhos com um garfo, coloque a outra metade da calda e cubra com o que sobrou do recheio. Por cima, polvilhe um pouco de leite em pó.

Eu montei o bolo na própria forma em que assei. Achei mais simples e prático.

Você pode usar qualquer leite em pó, mas com leite Ninho o bolo fica mais saboroso.

Achei o recheio delicioso, acho que ele combina hiper bem com um bolo de chocolate!