Bolo de Cenoura coberto com Trufa Cremosa

Bom, sábado passado foi meu aniversário e eu fiz um bolinho delicinha pra tomar café com as amigas no salão de beleza. Fiz o bolo mais básico que tem para mim, o primeiro que aprendi a fazer: bolo de cenoura.
Incrementei na cobertura (porque não gosto da tradicional com água, açúcar e nescau), coloquei uns confeitos coloridos e olha... achei que ficou uma delícia!

Ingredientes massa:
3 cenouras médias raladas
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes cobertura:
300 gr. de chocolate (ao leite ou meio amargo, o que preferir)
1/2 cx. de creme de leite

Modo de Fazer:
Massa: bater no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar. Eu sempre usei a cenoura picada, e sempre tive problemas com o liquidificador, além de ficarem pedaços de cenoura na massa, então, dessa vez, eu ralei ela no processador e adorei o resultado.
Em seguida, despejar em uma tigela e acrescentar a farinha aos poucos, misturando bem. Por último misturar o fermento.
Levar ao forno médio (180º) pré aquecido em fôrma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos e desenformar depois de frio.
Cobertura: picar o chocolate em um refratário, colocar o creme de leite, e levar ao microondas por 30 segundos. Retirar, mexer, e levar por mais 30 segundos. Repetir esse processo até tudo estar bem derretido. Deixar esfriar um pouco e cobrir o bolo, confeitando como preferir.